Feiertage

Weihnachten 2023

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Feiertags - Menü - Empfehlung
         
Menü 1
 

Geflügelconsomme mit Kräutercelestine und Gebäck

Filet vom Skagenkabeljau in Butter gebraten
an Lauch-Wirsing-Gemüse mit Honig-Senfsoße und Bratkartoffeln

Zweierlei Creme mit Vanillesoße und Früchten

 

Menü 2

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Feines Matjestatar mit Pumpernickel, 
Remouladendipp und Gebäck

zarte Entenbrust mit Apfelrotkohl,
Rotweinjus und Kartoffelkroketten
 

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Hamburger Rote Grütze mit Vanillesoße

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Silvester 2023

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Silvester – Menüs

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Menü 1

Geflügelconsomme mit Kräutercelestine und Gebäck

Gambas an Wakame-Seegras und Meerettich-Dipp

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Rinderfilet vom Holsteiner Weiderind mit Kräuterbutter, winterlichen Salaten,
Pommes frites und Kartoffelkroketten

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Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
 

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Menü 2

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Geflügelconsomme mit Kräutercelestine und Gebäck

Gambas an Wakame-Seegras und Meerettich-Dipp

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Filet vom Skagenkabeljau in Butter gebraten an Lauch-Wirsing-Gemüse 
mit Honig-Senfsoße und Bratkartoffeln

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Zweierlei Creme mit Vanillesoße und Früchten
 

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Mitternachts - Snack - Büffet

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Gefüllte Berliner

 

Gebäck 

Käsehäppchen

 

Petit Fours